——综述篇——

第1章：酵母产业综述及数据来源说明

1.1 酵母产业界定

1.1.1 酵母的界定

1、定义

2、功能

1.1.2 酵母的分类

1.1.3 酵母所处行业

1.1.4 酵母产业监管

1.1.5 酵母标准化建设

1、标准建设进程

2、国际标准汇总

3、中国标准汇总

1.2 酵母产业画像

1.2.1 酵母产业链结构梳理

1.2.2 酵母产业链生态全景图谱

1.2.3 酵母产业链区域热力图

1.3 本报告数据来源及统计标准说明

1.3.1 本报告研究范围界定

1.3.2 本报告权威数据来源

1.3.3 研究方法及统计标准

——现状篇——

第2章：全球酵母产业发展现状及趋势

2.1 全球酵母发展历程

2.2 全球酵母发展现状

2.2.1 全球酵母产能

2.2.2 全球酵母需求

2.2.3 全球酵母主流产品

2.2.4 全球酵母主要应用

2.3 全球酵母竞争态势

2.3.1 全球酵母市场竞争格局

2.3.2 全球酵母市场集中度

2.4 全球酵母市场规模体量

2.5 全球酵母区域发展格局

2.5.1 全球酵母区域发展格局

2.5.2 全球酵母产业贸易流向

2.5.3 全球酵母产业转移情况

2.6 全球酵母重点区域发展经验借鉴

2.6.1 重点区域发展：美国

2.6.2 重点区域发展：欧洲

2.6.3 重点区域发展：日本

2.6.4 国外酵母发展经验借鉴

2.7 全球酵母市场前景预测

2.8 全球酵母发展趋势洞悉

第3章：中国酵母产业发展现状及痛点

3.1 酵母产业发展历程

3.2 酵母市场主体类型

3.3 酵母企业进场方式

3.4 酵母市场供给/生产

3.4.1 生产企业名单

3.4.2 生产组织模式/业务模式

3.4.3 生产能力（产能）

3.4.4 生产情况（产量）

3.5 酵母对外贸易状况

3.5.1 酵母进出口适用海关HS编码

3.5.2 酵母进出口贸易总体情况

3.5.3 酵母进口贸易状况

1、酵母进口贸易规模

2、酵母进口价格水平

3、酵母进口产品结构

3.5.4 酵母出口贸易状况

1、酵母出口贸易规模

2、酵母出口价格水平

3、酵母出口产品结构

3.6 酵母市场需求/销售

3.6.1 需求特征（谁需要）

3.6.2 流通体系（渠道体系）

3.6.3 需求现状（需求量）

3.6.4 供需平衡（供需缺口）

3.6.5 市场行情（价格水平）

3.7 酵母产业盈利状况分析

3.8 酵母产业市场规模体量

3.9 酵母产业发展痛点及挑战

第4章：中国酵母竞争格局及竞争态势

4.1 中国酵母市场竞争格局

4.2 中国酵母产业竞争程度

4.2.1 酵母市场集中度

4.2.2 酵母波特五力模分析图

4.3 中国酵母竞争者入场及布局态势

4.3.1 中国酵母竞争者入场进程

4.3.2 中国酵母竞争者区域热力图

4.3.3 中国酵母竞争者集群/梯队

4.4 中国酵母领先企业核心竞争力解构

4.4.1 酵母企业竞争路线/焦点汇总

4.4.2 酵母领先企业成功关键因素（KSF）

4.4.3 酵母领先企业竞争力雷达图

4.5 酵母跨国企业在华市场布局

4.5.1 酵母跨国企业在华布局

4.5.2 酵母跨国企业在华竞争评价

4.5.3 酵母跨国企业在华布局策略

4.6 中国酵母企业出海/全球化布局

4.6.1 中国酵母企业出海/全球化布局态势

4.6.2 中国酵母企业出海/全球化竞争评价

4.6.3 中国酵母企业出海/全球化布局策略

第5章：全球及中国酵母技术研发及资本动向

5.1 酵母技术路线图/全景图

5.2 酵母关键核心技术/路线

5.3 国内外酵母技术发展水平对比

5.4 技术研发方向及新兴技术应用

5.4.1 酵母技术研发方向/趋势

5.4.2 酵母新兴技术融合发展

5.5 全球及中国酵母研发投入&产出

5.5.1 全球酵母研发投入&产出

1、全球酵母研发投入情况

2、全球酵母科研产出-文献

3、全球酵母科研产出-专利

5.5.2 中国酵母研发投入&产出

1、中国酵母研发投入情况

2、中国酵母科研产出-文献

3、中国酵母科研产出-专利

5.5.3 全球及中国酵母研发动态

5.6 全球及中国酵母投融资态势及热门赛道

5.6.1 全球酵母市场投融资态势

5.6.2 中国酵母市场投融资动态

5.6.3 中国酵母企业IPO动态

1、中国酵母产业IPO企业汇总

2、中国酵母产业IPO动态追踪

5.7 全球及中国酵母产业兼并重组动态

5.7.1 全球酵母产业兼并重组动态

5.7.2 中国酵母产业兼并重组动态

1、兼并重组阶段、方式及动因

2、兼并重组事件

3、兼并重组案例

4、兼并重组趋势

第6章：酵母成本管控策略及供应链现状

6.1 酵母成本结构

6.2 酵母上游——糖料作物种植

6.2.1 糖料作物种植概述

6.2.2 甜菜

6.2.3 甘蔗

6.2 酵母上游——制糖业

6.4 酵母原材料：糖蜜

6.4.1 糖蜜概述

6.4.2 糖蜜市场供需

6.4.3 糖蜜市场竞争

6.4.4 糖蜜市场价格

6.5 酵母生产工艺流程

6.6 酵母生产设备

6.6.1 酵母生产设备概述

6.6.2 酵母生产设备概况

6.6.3 酵母检测设备概况

6.6.4 酵母自动化生产/智能制造解决方案

6.6.5 生产设备供应及对本行业影响

6.7 供应链发展对酵母产业的影响总结

第7章：中国酵母细分产品市场分析

7.1 酵母产业细分市场现状

7.1.1 酵母细分市场概况

7.1.2 酵母细分市场结构

7.1.3 酵母产品综合对比

7.2 酵母细分市场：活性干酵母

7.2.1 活性干酵母概述

7.2.2 活性干酵母市场概况

7.2.3 活性干酵母企业布局

7.2.4 活性干酵母发展趋势

7.3 酵母细分市场：酵母抽提物（YE）

7.3.1 酵母抽提物（YE）概述

7.3.2 酵母抽提物（YE）市场概况

7.3.3 酵母抽提物（YE）企业布局

7.3.4 酵母抽提物（YE）发展趋势

7.4 酵母细分市场：鲜酵母

7.4.1 鲜酵母概述

7.4.2 鲜酵母市场概况

7.4.3 鲜酵母企业布局

7.4.4 鲜酵母发展趋势

7.5 酵母细分市场：其他

7.5.1 酶制剂

7.5.2 其他

7.6 酵母产业细分市场战略地位分析

第8章：中国酵母细分应用市场分析

8.1 酵母应用场景&领域分布

8.1.1 酵母应用场景

8.1.2 酵母应用领域

8.2 酵母细分应用：烘焙（面包酵母）

8.2.1 烘焙领域酵母应用概述

8.2.2 面包酵母市场现状

8.2.3 面包酵母需求潜力

8.3 酵母细分应用：酿造（酿酒酵母）

8.3.1 酿造领域酵母应用概述

8.3.2 酿酒酵母市场现状

8.3.3 酿酒酵母需求潜力

8.4 酵母细分应用：食品调味剂（酵母抽提物）

8.4.1 食品调味剂领域酵母应用概述

8.4.2 食品调味剂（酵母抽提物）领域酵母市场现状

8.4.3 食品调味剂（酵母抽提物）领域酵母需求潜力

8.5 酵母细分应用：微生物营养（酵母蛋白胨，酵母提取物）

8.5.1 微生物营养（酵母蛋白胨，酵母提取物）概述

8.5.2 微生物营养市场现状

8.5.3 微生物营养（酵母蛋白胨，酵母提取物）需求潜力

8.6 酵母细分应用：其他

8.6.1 酵母细胞壁

8.6.2 酵母水解物

8.6.3 饲用高活性干酵母

8.6.4 霉菌毒素吸附剂等

8.7 酵母产业细分应用市场战略地位分析

第9章：全球及中国酵母企业案例解析

9.1 全球及中国酵母企业梳理与对比

9.2 全球酵母企业案例分析（不分先后，可指定）

9.2.1 法国乐斯福集团（Lesaffre）

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业酵母业务布局

4、企业酵母在华布局

9.2.2 益海嘉里英联马利

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业酵母业务布局

4、企业酵母在华布局

9.2.3 荷兰DSM

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业酵母业务布局

4、企业酵母在华布局

9.2.4 嘉吉Cargill

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业酵母业务布局

4、企业酵母在华布局

9.3 中国酵母企业案例分析（不分先后，可指定）

9.3.1 安琪酵母股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.2 山东圣琪生物有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.3 浙江东成生物科技股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.4 山东三元生物科技股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.5 广东雅琪生物科技股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.6 保山九隆酵母有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.7 大连兴和酵母有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.8 广西湘桂酵母科技有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.9 甘肃正生酵母科技有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

9.3.10 湖北海宜生物科技有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

（4）投融资及资金布局方向

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、企业酵母研发布局&专利技术

5、企业酵母品类布局&产销情况

6、企业酵母应用领域&解决方案

7、企业业务布局战略&优劣势

——展望篇——

第10章：中国酵母产业政策环境洞察&发展潜力

10.1 酵母产业政策环境洞悉

10.1.1 国家层面酵母政策汇总

10.1.2 国家层面酵母发展规划

10.1.3 国家重点政策/规划对酵母的影响

10.1.4 地方层面酵母政策热力图

10.1.5 地方层面酵母政策规划汇总

10.1.6 地方层面酵母发展目标解读

10.2 酵母产业PEST分析图

10.3 酵母产业SWOT分析

10.4 酵母产业发展潜力评估

第11章：中国酵母产业市场前景及发展趋势洞悉

11.1 酵母产业未来关键增长点

11.2 酵母产业发展前景预测（未来5年预测）

11.3 酵母产业发展趋势洞悉

11.3.1 整体发展趋势

11.3.2 监管规范趋势

11.3.3 技术创新趋势

11.3.4 细分市场趋势

11.3.5 市场竞争趋势

11.3.6 市场供需趋势

第12章：中国酵母产业投资战略规划策略及建议

12.1 酵母产业进入与退出壁垒

12.1.1 进入壁垒

1、资金壁垒

2、技术壁垒

3、准入壁垒

4、人才壁垒

5、资源壁垒

6、品牌壁垒

12.1.2 退出壁垒

12.2 酵母产业投资风险预警

12.2.1 风险预警

1、周期性风险

2、成长性风险

3、产业关联度风险

4、市场集中度风险

5、行业壁垒风险

6、宏观政策风险

12.2.2 风险应对

12.3 酵母产业投资机会分析

12.3.1 酵母产业链薄弱环节投资机会

12.3.2 酵母产业细分领域投资机会

12.3.3 酵母产业区域市场投资机会

12.3.4 酵母产业空白点投资机会

12.4 酵母产业投资价值评估

12.5 酵母产业投资策略建议

12.6 酵母产业可持续发展建议

图表1：酵母的定义

图表2：酵母的功能

图表3：酵母的分类

图表4：本报告研究领域所处行业（一）

图表5：本报告研究领域所处行业（二）

图表6：酵母产业监管

图表7：酵母标准化建设进程

图表8：酵母国际标准汇总

图表9：酵母中国标准汇总

图表10：酵母产业链结构梳理

图表11：酵母产业链生态全景图谱

图表12：酵母产业链区域热力图

图表13：本报告研究范围界定

图表14：本报告权威数据来源

图表15：本报告研究方法及统计标准

图表16：全球酵母发展历程

图表17：全球酵母产能

图表18：全球酵母需求

图表19：全球酵母细分产品

图表20：全球酵母细分应用

图表21：全球酵母市场竞争格局

图表22：全球酵母市场规模体量

图表23：全球酵母区域发展格局

图表24：全球酵母产业贸易流向

图表25：重点区域发展：美国

图表26：重点区域发展：欧洲

图表27：重点区域发展：日本

图表28：全球酵母重点区域市场

图表29：国外酵母发展经验借鉴

图表30：全球市场前景预测（未来5年预测）

图表31：全球酵母发展趋势洞悉

图表32：中国酵母发展历程

图表33：中国酵母市场主体类型

图表34：中国酵母企业进场方式

图表35：中国酵母生产型企业名单

图表36：中国酵母生产组织模式/业务模式

图表37：中国酵母对外贸易状况

图表38：中国酵母需求特征（谁需要）

图表39：中国酵母流通体系（渠道体系）

图表40：中国酵母需求现状（需求量/表观消费量）

图表41：中国酵母供需平衡（供需缺口）

图表42：中国酵母市场行情走势

图表43：中国酵母产业盈利状况分析

图表44：中国酵母市场规模体量

图表45：中国酵母产业发展痛点及挑战

图表46：中国酵母市场竞争格局

图表47：中国酵母市场集中度

图表48：中国酵母波特五力模分析图

图表49：中国酵母竞争者入场进程

图表50：中国酵母竞争者区域分布热力图

图表51：中国酵母竞争者集群/梯队

图表52：中国酵母企业竞争路线/焦点汇总

图表53：中国酵母企业竞争路线/焦点汇总

图表54：中国酵母产业领先企业成功关键因素分析

图表55：中国酵母产业领先企业竞争力雷达图

图表56：酵母跨国企业在华布局

图表57：酵母跨国企业在华竞争评价

图表58：酵母跨国企业在华竞争策略

图表59：中国酵母企业出海/全球化布局态势

图表60：中国酵母企业出海/全球化竞争评价

图表61：中国酵母企业出海/全球化布局策略

图表62：酵母技术路线图/全景图

图表63：酵母关键核心技术/路线

图表64：国内外酵母技术发展水平对比

图表65：酵母技术研发方向/趋势

图表66：酵母新兴技术融合发展

图表67：全球酵母科研产出-文献

图表68：全球酵母科研产出-专利

图表69：中国酵母研发支出规模（力度）

图表70：中国酵母研发支出占比（强度）

图表71：中国酵母科研产出-文献

图表72：中国酵母科研产出-专利

图表73：全球及中国酵母研发动态

图表74：全球及中国酵母投融资态势及热门赛道

图表75：全球酵母市场投融资态势

图表76：酵母产业资金来源

图表77：酵母产业融资事件

图表78：酵母产业融资规模

图表79：酵母产业融资轮次

图表80：酵母产业热门融资赛道

图表81：中国酵母企业IPO动态

图表82：全球及中国酵母产业兼并重组动态

图表83：全球酵母市场并购交易

图表84：中国酵母兼并重组阶段、方式及动因

图表85：中国兼并与重组事件汇总

图表86：中国兼并与重组案例分析

图表87：酵母成本结构

图表88：制糖业发展现状

图表89：糖蜜市场发展现状

图表90：酵母自动化生产/智能制造解决方案

图表91：酵母生产设备供应及对本行业影响

图表92：供应链发展对酵母产业的影响总结

图表93：酵母细分市场概况

图表94：酵母细分市场结构

图表95：酵母产品综合对比

图表96：活性干酵母概述

图表97：活性干酵母市场概况

图表98：活性干酵母企业布局

图表99：活性干酵母发展趋势

图表100：酵母抽提物（YE）概述

图表101：酵母抽提物（YE）市场概况

图表102：酵母抽提物（YE）企业布局

图表103：酵母抽提物（YE）发展趋势

图表104：鲜酵母概述

图表105：鲜酵母市场概况

图表106：鲜酵母企业布局

图表107：鲜酵母发展趋势

图表108：酵母细分市场战略地位分析

图表109：酵母应用场景

图表110：酵母应用市场结构

图表111：烘焙（面包酵母）领域面包酵母应用概述

图表112：面包酵母市场现状

图表113：面包酵母需求潜力

图表114：酿造（酿酒酵母）领域酵母应用概述

图表115：酿酒酵母需求潜力

图表116：食品调味剂领域酵母应用概述

图表117：食品调味剂（酵母抽提物）领域酵母需求潜力

图表118：微生物营养（酵母蛋白胨，酵母提取物）概述

图表119：微生物营养（酵母蛋白胨，酵母提取物）需求潜力

图表120：酵母细分应用波士顿矩阵分析

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